blog o gotowaniu i gastronomii
Jest to wysokobiałkowa propozycja na drób, który o zmoro rzadko się w Polsce. Głównie przez jego cenę, długi czas obróbki i trochę twardsze mięso. Na szczęście na to co dobre warto poczekać. O konfitowaniu, czyli metodzie gotowania i konserwacji w oleju, możesz poczytać w innym wpisie. Dzisiaj zapraszam Cie na danie, które najwygodniej zrobić w […]
Najczęstszym zdaniem, które słyszę jest: “gdybym wiedział wcześniej o istnieniu tej maszyny”. Jeszcze żaden klient, który produkował swój makaron ręcznie, nie wyszedł z podziwu dla tego urządzenia.
Makaron jest to tak wdzięczna forma klusek, że nie sposób łączyć jej na dziesiątki sposobów. Na szczególne wyróżnienie dla fanów wegańskich potraw jest izraelski hummus w wersji klasycznej. Ta aksamitnie kremowa pasta to cudo, które równie idealny do ulubionego pieczywa, sałatki i w mojej ocenie również do szerokich makaronów jak tagliatelle lub papardelle. Danie takie […]
Ilu jest zwolenników, tylu i przeciwników mikserów termicznych. Na polskim rynku obecne są te najbardziej znane i te trochę mnie znane. Dla jednych, to garnek, który miesza i gotuje, dla innych niezastąpiona pomoc, dokładność i precyzja w procesie gotowania. Niezależnie, do których należysz zgodzisz się ze mną, że po to ludzie wymyślają nowe technologię, aby […]
Najczęściej pesto każdy zna z przemysłowej wersji, zapakowanego w słoiczek dumnie stojący na sklepowej półce. Oczywiście jest on jaki jest, jak każdy gotowy wyrób. Przypomina oryginał na ile może, ale konsystencja i wykonanie plus środki konserwujące powodują, że jednak czuć różnicę. Tradycyjnie pesto to pasta ucierana w moździerzu, najbardziej podstawowy przepis to jednak bazylia, parmezan […]